Un estudio sobre el mercado de los lácteos y la capacidad exportadora de la industria chilena fue realizado por el Departamento de Estudios de AmCham. Éste establece que las exportaciones lácteas chilenas a EE.UU. se elevaron un 212% el año 2004 respecto del 2003; y que entre enero y agosto del 2005 crecieron un 96% frente a igual lapso del 2004 y un 856% si se le compara con el mismo período del 2003. Pese a este crecimiento impresionante, Chile no utilizó completamente sus cuotas en el mercado estadounidense.
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