[:es]\u00bfC\u00f3mo hacer platos novedosos, ricos y con ingredientes ex\u00f3ticos? Aramark, experta en servicios de alimentaci\u00f3n y gesti\u00f3n de instalaciones, propone recetas para sorprender a toda la regi\u00f3n de Tarapac\u00e1 y al resto de Chile por el uso de productos de origen.<\/p>\n
En el marco de la Expo Pica realizada en la localidad norte\u00f1a, el chef ejecutivo de Aramark Teck Quebrada Blanca, Luis Alarc\u00f3n, ense\u00f1\u00f3 a todos los presentes c\u00f3mo utilizar productos nacionales, potenciando el consumo de las materias primas exclusivas de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Mangos, maracuy\u00e1s y tangerines fueron las frutas caracter\u00edsticas de Pica que eligieron los expertos en gastronom\u00eda para sus llamativas recetas: t\u00e1rtaro de mango y palta, cordero con salsa de maracuy\u00e1 y un fresco parfait de la exclusiva tangerine (ver recetas e im\u00e1genes adjunta).<\/p>\n
\u201cQueremos rescatar la riqueza de las materias primas que nos entrega el norte y, sobre todo, este oasis que es Pica. Nos interesa ampliar las posibilidades gastron\u00f3micas, y ense\u00f1ar a la gente c\u00f3mo utilizar y potenciar estos productos nacionales de manera f\u00e1cil en la cocina\u201d, asegur\u00f3 el chef Luis Alarc\u00f3n.<\/p>\n
Durante la feria, el chef de la compa\u00f1\u00eda elabor\u00f3 estas tres recetas paso a paso para que los asistentes pudieran apreciar las riquezas de los productos y de las simples preparaciones. As\u00ed, m\u00e1s de 3.000 personas tuvieron la oportunidad de degustar estos especiales platos.<\/p>\n
\u201cCon estas preparaciones queremos reflejar la cultura nacional, promover las costumbres, y sobre todo la rica forma de utilizar de manera diferente las frutas saludables y con tantas propiedades de la localidad nortina\u201d, finaliz\u00f3 el experto de Aramark.<\/p>\n