{"id":8739,"date":"2013-07-29T15:44:59","date_gmt":"2013-07-29T15:44:59","guid":{"rendered":""},"modified":"2015-01-13T18:58:24","modified_gmt":"2015-01-13T18:58:24","slug":"chef-de-radisson-la-dehesa-es-premiado-como-uno-de-los-chef-revelacion-2013","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/amchamchile.cl\/en\/noticia\/chef-de-radisson-la-dehesa-es-premiado-como-uno-de-los-chef-revelacion-2013\/","title":{"rendered":"Chef de Radisson La Dehesa es premiado como uno de los Chef Revelaci\u00f3n 2013"},"content":{"rendered":"<p><!--:es--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el marco de la 12\u00aa premiaci\u00f3n de Los Mejores Chefs y Restaurantes 2013 de la destacada Revista Wik\u00e9n de El Mercurio, el chef ejecutivo del Hotel Radisson Petra La Dehesa, Rodrigo Jofr\u00e9, fue uno de los galardonados el viernes 19 de julio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El jurado compuesto por destacados cr\u00edticos gastron\u00f3micos como: Soledad Mart\u00ednez (Wik\u00e9n), Jaime Mart\u00ednez (La Segunda), Rodolfo Gambetti (LUN), entre otros, otorg\u00f3 al chef de Restaurant Zafr\u00e1n el tercer lugar de la categor\u00eda Chef Revelaci\u00f3n 2013.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Enfatizaron que aunque su nombre no es nuevo en el medio gastron\u00f3mico, es en el \u00faltimo a\u00f1o cuando m\u00e1s se ha destacado gracias a sus preparaciones sorprendentes, sabrosas y de factura y presentaci\u00f3n impecables. Destacan entre sus platos m\u00e1s elogiados, una exquisita paletilla de cordero con mouseline de zapallo camote o l\u00e1minas de at\u00fan blanco marinadas en salsa de aj\u00ed cacho de cabra. Lo reconocen adem\u00e1s como un chef que se ha enfocado en el rescate y perfeccionamiento de la cocina nacional con enfoque mediterr\u00e1neo y con novedosos platos vegetarianos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Jofr\u00e9 dijo sentirse emocionado e inmensamente satisfecho con este galard\u00f3n, ya que es su primer a\u00f1o de gesti\u00f3n en Restaurant Zafr\u00e1n. Asegura que este premio fue posible gracias al trabajo en equipo. \u201cAtribuyo este premio principalmente al trabajo junto a mi equipo de cocina y servicio adem\u00e1s de un reconocimiento a mi trayectoria como chef\u201d.\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"float: left; margin: 4px;\" alt=\"\" src=\"\/sites\/default\/files\/Rodrigo%20Jofre-baja.JPG\" width=\"230\" height=\"153\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gracias a este premio, el destacado chef tambi\u00e9n explica que ahora vienen nuevos desaf\u00edos. \u201cEl principal objetivo es mantener nuestra calidad y tratar de dar nuevos pasos, crecer como equipo y como personas. Personalmente, este reconocimiento me llena de energ\u00eda y esperamos el siguiente a\u00f1o estar nuevamente dentro de los mejores\u201d, se\u00f1al\u00f3 Jofr\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dentro de la categor\u00eda Chef Revelaci\u00f3n, obtuvo el primer lugar Carolina Baz\u00e1n, chef del Restaurant Ambros\u00eda. Y el segundo lugar fue para Antonio Arone, cocinero peruano del Restaurant Cumar\u00fa.<\/p>\n<p><!--:--><!--:en--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el marco de la 12\u00aa premiaci\u00f3n de Los Mejores Chefs y Restaurantes 2013 de la destacada Revista Wik\u00e9n de El Mercurio, el chef ejecutivo del Hotel Radisson Petra La Dehesa, Rodrigo Jofr\u00e9, fue uno de los galardonados el viernes 19 de julio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El jurado compuesto por destacados cr\u00edticos gastron\u00f3micos como: Soledad Mart\u00ednez (Wik\u00e9n), Jaime Mart\u00ednez (La Segunda), Rodolfo Gambetti (LUN), entre otros, otorg\u00f3 al chef de Restaurant Zafr\u00e1n el tercer lugar de la categor\u00eda Chef Revelaci\u00f3n 2013.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Enfatizaron que aunque su nombre no es nuevo en el medio gastron\u00f3mico, es en el \u00faltimo a\u00f1o cuando m\u00e1s se ha destacado gracias a sus preparaciones sorprendentes, sabrosas y de factura y presentaci\u00f3n impecables. Destacan entre sus platos m\u00e1s elogiados, una exquisita paletilla de cordero con mouseline de zapallo camote o l\u00e1minas de at\u00fan blanco marinadas en salsa de aj\u00ed cacho de cabra. Lo reconocen adem\u00e1s como un chef que se ha enfocado en el rescate y perfeccionamiento de la cocina nacional con enfoque mediterr\u00e1neo y con novedosos platos vegetarianos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Jofr\u00e9 dijo sentirse emocionado e inmensamente satisfecho con este galard\u00f3n, ya que es su primer a\u00f1o de gesti\u00f3n en Restaurant Zafr\u00e1n. 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