<\/p>\n
Un peque\u00f1o productor chileno de concentrados de fruta cuenta entre sus clientes a algunas de las mayores firmas minoristas de bebidas del mundo.<\/p>\n
La pr\u00f3xima vez que tome un jugo de frutas hecho por Tropicana, filial de PepsiCo, o pruebe un helado de frutilla elaborado por Nestl\u00e9, es posible que est\u00e9 probando un poco del sabor del sur de Chile, cualquiera sea el lugar del mundo donde se encuentre.<\/p>\n
Ello se debe a que esas compa\u00f1\u00edas, junto con muchas otras gigantes minoristas alrededor del mundo, son clientes de Bayas del Sur, una peque\u00f1a empresa con un gran alcance cuyas oficina centrales est\u00e1n en Purranque, en la Regi\u00f3n de Los Lagos, en el sur de Chile.<\/p>\n
Bayas del Sur elabora concentrados de berries. La empresa compra berries como frutillas y frambuesas a agricultores locales emplazados desde Curic\u00f3 por el norte hasta Osorno por el sur y los procesa para su exportaci\u00f3n. M\u00e1s recientemente, tambi\u00e9n incursion\u00f3 al sur de Osorno para comprar berries patag\u00f3nicos m\u00e1s ex\u00f3ticos -como sa\u00faco, calafate, maqui y murta- que se est\u00e1n comercializando por sus supuestos beneficios para la salud.<\/p>\n
Gran parte de los concentrados de la empresa se destinan a la elaboraci\u00f3n de jugos de fruta, que en los \u00faltimos a\u00f1os se ha convertido un pr\u00f3spero mercado. Una parte se usa en helados, otra en batidos y, cada vez m\u00e1s, en el creciente mercado \u2018nutrac\u00e9utico\u2019 para elaborar suplementos diet\u00e9ticos y medicinas alternativas.<\/p>\n
\u201cSomos los mayores productores de concentrados de frutilla, frambuesa, ar\u00e1ndanos y moras\u201d, sostiene Manuel de la Vega, gerente general de Bayas del Sur. \u201cTambi\u00e9n estamos creciendo r\u00e1pido en el mercado de los cranberries donde somos el segundo mayor actor del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n
Bayas del Sur fue fundada por un empresario chileno en 1989, ayudado en gran parte por inversi\u00f3n estadounidense, pero enfrent\u00f3 dificultades hasta 1994 cuando fue adquirida por Vecta Inversiones, grupo de inversionistas con sede en Santiago que incluye a De la Vega.<\/p>\n
Vecta redujo la gama de productos de la empresa, lo que le permiti\u00f3 concentrarse en su negocio principal: los concentrados de berries. Las ventas despegaron y, apenas el a\u00f1o pasado, la compa\u00f1\u00eda fue adquirida por un monto no revelado por los due\u00f1os de Grupo Frux, un grupo local de agronegocios.<\/p>\n
Ese acuerdo hizo que Bayas del Sur entrara al mismo grupo de Agr\u00edcola Trucao, productor de ar\u00e1ndanos; Exportadora Frux, firma exportadora; y Equimavi, empresa que fabrica maquinaria para embalar fruta. De la Vega afirma que espera que las sinergias entre las cuatro compa\u00f1\u00edas permitan que Bayas del Sur se expanda a nuevos mercados y ampl\u00ede su gama de productos.<\/p>\n
A medida que la empresa ha evolucionado, sus mercados de exportaci\u00f3n se han modificado. Al comienzo, casi la totalidad de sus ventas estaban destinadas a Estados Unidos, pero eso ha cambiado al punto que, en el 2007, el 70% de sus exportaciones fueron a parar a la Uni\u00f3n Europea y s\u00f3lo un 21% a Norteam\u00e9rica. Gran Breta\u00f1a, Alemania y Austria -pa\u00edses donde hay una vigorosa demanda de alimentos saludables- figuran entre los mercados m\u00e1s importantes de Bayas del Sur.<\/p>\n
Las ventas de la compa\u00f1\u00eda ahora ascienden a cerca de US$8 millones anuales y, si bien la mayor\u00eda proviene de concentrados l\u00edquidos de berries, es el mercado de los extractos en polvo para uso en suplementos diet\u00e9ticos el que ofrece el mayor espacio para el crecimiento.<\/p>\n
Este es un mercado que ha crecido exponencialmente en los \u00faltimos a\u00f1os dado que la gente ha puesto cada vez m\u00e1s fe en el viejo adagio de \u2018eres lo que comes\u2019. Los clientes est\u00e1n buscando pastillas y polvos elaborados a partir de productos naturales que esperan los vuelvan m\u00e1s saludables, fuertes y bellos.<\/p>\n
Tome, como ejemplo, Zinopin Daily. Este se comercializa en Europa como una pastilla que se vende sin receta para tener un coraz\u00f3n sano y para mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea. Cerca de dos tercios de cada p\u00edldora est\u00e1 elaborado a partir de \u201cextracto de ar\u00e1ndano patag\u00f3n\u201d provisto por Bayas del Sur. Los otros dos ingredientes son extractos de ra\u00edz de jengibre y corteza de pino.<\/p>\n
Hay una buena dosis de escepticismo sobre los beneficios para la salud de tales productos y, en Estados Unidos, muy pocos tienen la poderosa aprobaci\u00f3n de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA, por su sigla en ingl\u00e9s). Pero, ya sea que funcionen o no, son indudablemente populares, lo que es una buena noticia para Bayas del Sur.<\/p>\n
\u201cLa demanda de productos org\u00e1nicos y nutrac\u00e9uticos est\u00e1 creciendo realmente fuerte, en particular en pa\u00edses como Gran Breta\u00f1a\u201d, se\u00f1ala de la Vega, a\u00f1adiendo que Bayas tambi\u00e9n se est\u00e1 expandiendo para elaborar pur\u00e9s de fruta, productos de fruta congelada y concentrados de frutas distintas a los berries, como las ciruelas por ejemplo.<\/p>\n
Ir\u00f3nicamente, uno de los pa\u00edses en donde las ventas de Bayas del Sur son muy peque\u00f1as es el propio Chile. Ah\u00ed, el mercado de jugos de nicho como el cranberry y los suplementos diet\u00e9ticos a\u00fan es modesto, afirma de la Vega.<\/p>\n
Pero eso tambi\u00e9n est\u00e1 cambiando, agrega. De modo que los chilenos tambi\u00e9n podr\u00edan saborear pronto el sabor del extremo sur no s\u00f3lo en sus tradicionales helados sino que tambi\u00e9n en nuevos jugos de fruta y nutrac\u00e9uticos.<\/p>\n
*Gideon Long se desempe\u00f1a como periodista freelance en Santiago. Adem\u00e1s trabaja para la BBC.<\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n Un peque\u00f1o productor chileno de concentrados de fruta cuenta entre sus clientes a algunas de las mayores firmas minoristas de bebidas del mundo.<\/p>\n La pr\u00f3xima vez que tome un jugo de frutas hecho por Tropicana, filial de PepsiCo, o pruebe un helado de frutilla elaborado por Nestl\u00e9, es posible que est\u00e9 probando un poco del sabor del sur de Chile, cualquiera sea el lugar del mundo donde se encuentre.<\/p>\n Ello se debe a que esas compa\u00f1\u00edas, junto con muchas otras gigantes minoristas alrededor del mundo, son clientes de Bayas del Sur, una peque\u00f1a empresa con un gran alcance cuyas oficina centrales est\u00e1n en Purranque, en la Regi\u00f3n de Los Lagos, en el sur de Chile.<\/p>\n Bayas del Sur elabora concentrados de berries. La empresa compra berries como frutillas y frambuesas a agricultores locales emplazados desde Curic\u00f3 por el norte hasta Osorno por el sur y los procesa para su exportaci\u00f3n. M\u00e1s recientemente, tambi\u00e9n incursion\u00f3 al sur de Osorno para comprar berries patag\u00f3nicos m\u00e1s ex\u00f3ticos -como sa\u00faco, calafate, maqui y murta- que se est\u00e1n comercializando por sus supuestos beneficios para la salud.<\/p>\n Gran parte de los concentrados de la empresa se destinan a la elaboraci\u00f3n de jugos de fruta, que en los \u00faltimos a\u00f1os se ha convertido un pr\u00f3spero mercado. Una parte se usa en helados, otra en batidos y, cada vez m\u00e1s, en el creciente mercado \u2018nutrac\u00e9utico\u2019 para elaborar suplementos diet\u00e9ticos y medicinas alternativas.<\/p>\n \u201cSomos los mayores productores de concentrados de frutilla, frambuesa, ar\u00e1ndanos y moras\u201d, sostiene Manuel de la Vega, gerente general de Bayas del Sur. \u201cTambi\u00e9n estamos creciendo r\u00e1pido en el mercado de los cranberries donde somos el segundo mayor actor del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n Bayas del Sur fue fundada por un empresario chileno en 1989, ayudado en gran parte por inversi\u00f3n estadounidense, pero enfrent\u00f3 dificultades hasta 1994 cuando fue adquirida por Vecta Inversiones, grupo de inversionistas con sede en Santiago que incluye a De la Vega.<\/p>\n Vecta redujo la gama de productos de la empresa, lo que le permiti\u00f3 concentrarse en su negocio principal: los concentrados de berries. Las ventas despegaron y, apenas el a\u00f1o pasado, la compa\u00f1\u00eda fue adquirida por un monto no revelado por los due\u00f1os de Grupo Frux, un grupo local de agronegocios.<\/p>\n Ese acuerdo hizo que Bayas del Sur entrara al mismo grupo de Agr\u00edcola Trucao, productor de ar\u00e1ndanos; Exportadora Frux, firma exportadora; y Equimavi, empresa que fabrica maquinaria para embalar fruta. De la Vega afirma que espera que las sinergias entre las cuatro compa\u00f1\u00edas permitan que Bayas del Sur se expanda a nuevos mercados y ampl\u00ede su gama de productos.<\/p>\n A medida que la empresa ha evolucionado, sus mercados de exportaci\u00f3n se han modificado. Al comienzo, casi la totalidad de sus ventas estaban destinadas a Estados Unidos, pero eso ha cambiado al punto que, en el 2007, el 70% de sus exportaciones fueron a parar a la Uni\u00f3n Europea y s\u00f3lo un 21% a Norteam\u00e9rica. Gran Breta\u00f1a, Alemania y Austria -pa\u00edses donde hay una vigorosa demanda de alimentos saludables- figuran entre los mercados m\u00e1s importantes de Bayas del Sur.<\/p>\n Las ventas de la compa\u00f1\u00eda ahora ascienden a cerca de US$8 millones anuales y, si bien la mayor\u00eda proviene de concentrados l\u00edquidos de berries, es el mercado de los extractos en polvo para uso en suplementos diet\u00e9ticos el que ofrece el mayor espacio para el crecimiento.<\/p>\n Este es un mercado que ha crecido exponencialmente en los \u00faltimos a\u00f1os dado que la gente ha puesto cada vez m\u00e1s fe en el viejo adagio de \u2018eres lo que comes\u2019. Los clientes est\u00e1n buscando pastillas y polvos elaborados a partir de productos naturales que esperan los vuelvan m\u00e1s saludables, fuertes y bellos.<\/p>\n Tome, como ejemplo, Zinopin Daily. Este se comercializa en Europa como una pastilla que se vende sin receta para tener un coraz\u00f3n sano y para mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea. Cerca de dos tercios de cada p\u00edldora est\u00e1 elaborado a partir de \u201cextracto de ar\u00e1ndano patag\u00f3n\u201d provisto por Bayas del Sur. Los otros dos ingredientes son extractos de ra\u00edz de jengibre y corteza de pino.<\/p>\n Hay una buena dosis de escepticismo sobre los beneficios para la salud de tales productos y, en Estados Unidos, muy pocos tienen la poderosa aprobaci\u00f3n de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA, por su sigla en ingl\u00e9s). Pero, ya sea que funcionen o no, son indudablemente populares, lo que es una buena noticia para Bayas del Sur.<\/p>\n \u201cLa demanda de productos org\u00e1nicos y nutrac\u00e9uticos est\u00e1 creciendo realmente fuerte, en particular en pa\u00edses como Gran Breta\u00f1a\u201d, se\u00f1ala de la Vega, a\u00f1adiendo que Bayas tambi\u00e9n se est\u00e1 expandiendo para elaborar pur\u00e9s de fruta, productos de fruta congelada y concentrados de frutas distintas a los berries, como las ciruelas por ejemplo.<\/p>\n Ir\u00f3nicamente, uno de los pa\u00edses en donde las ventas de Bayas del Sur son muy peque\u00f1as es el propio Chile. Ah\u00ed, el mercado de jugos de nicho como el cranberry y los suplementos diet\u00e9ticos a\u00fan es modesto, afirma de la Vega.<\/p>\n Pero eso tambi\u00e9n est\u00e1 cambiando, agrega. De modo que los chilenos tambi\u00e9n podr\u00edan saborear pronto el sabor del extremo sur no s\u00f3lo en sus tradicionales helados sino que tambi\u00e9n en nuevos jugos de fruta y nutrac\u00e9uticos.<\/p>\n *Gideon Long se desempe\u00f1a como periodista freelance en Santiago. Adem\u00e1s trabaja para la BBC.<\/span><\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un peque\u00f1o productor chileno de concentrados de fruta cuenta entre sus clientes a algunas de las mayores firmas minoristas de bebidas del mundo. La pr\u00f3xima vez que tome un jugo de frutas hecho por Tropicana, filial de PepsiCo, o pruebe un helado de frutilla elaborado por Nestl\u00e9, es posible que est\u00e9 probando un poco del […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"template":"","news_tax":[],"user_type":[],"class_list":["post-7320","news","type-news","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n