{"id":7248,"date":"2008-07-02T12:30:13","date_gmt":"2008-07-02T12:30:13","guid":{"rendered":""},"modified":"2015-01-27T15:05:38","modified_gmt":"2015-01-27T15:05:38","slug":"54th-summer-fancy-food-show-cocina-chilena-recibe-aplausos-en-nueva-york","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/amchamchile.cl\/en\/noticia\/54th-summer-fancy-food-show-cocina-chilena-recibe-aplausos-en-nueva-york\/","title":{"rendered":"54th Summer Fancy Food Show: Cocina Chilena Recibe Aplausos en Nueva York"},"content":{"rendered":"<p><!--:es--><\/p>\n<div>En el marco de la feria de alimentos gourmet m\u00e1s importante de Estados Unidos, la chef nacional Pilar Rodr\u00edguez deleit\u00f3 diariamente a los asistentes con un cooking demo de platos t\u00edpicos nacionales. La gran sorpresa? profiteroles de dulce de leche preparado con leche de cabra.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Durante la Fancy Food Show en Nueva York, la chef Pilar Rodr\u00edguez cocin\u00f3 a la vista del p\u00fablico y en una cocina especialmente acondicionada en el pabell\u00f3n de Chile, un men\u00fa de dulces y salados que llamo la atenci\u00f3n de importadores, distribuidores y prensa especializada.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Platos como filete con salsa de hongos, salm\u00f3n con aceite de palta y merquen, ensalada de centolla, panna cotta de l\u00facuma, queques con miel de ulmo y profiteroles de dulce de leche preparado con leche de cabra, repletaron el stand de Chile en torno a la cocina del sur del mundo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>A mediod\u00eda, Pilar Rodr\u00edguez preparaba un men\u00fa especial para cada d\u00eda donde los asistentes preguntaban por los ingredientes y la preparaci\u00f3n de cada uno de los bocados que degustaban. El inter\u00e9s de los comensales fue creciente y marco la diferencia con los dem\u00e1s pabellones pa\u00eds.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Pero no todo fue degustaci\u00f3n. Pilar tambi\u00e9n fue protagonista del seminario educativo &#8220;Foods &amp; Wine That We Adore &#8211; Tantalizing Flavors of Chile&#8221;. En este evento, la chef present\u00f3 junto al consultor gastron\u00f3mico de la revista Gourmet, Michael Green, la oferta exportable de alimentos y vinos chilenos de mayor potencial.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Ante la presencia de compradores potenciales y medios de comunicaci\u00f3n, los expositores dividieron a Chile en tres zonas (norte, valle central y sur) y seleccionaron algunos productos por cada una de ellas para mostrar y degustar la diversidad de la oferta exportable chilena: pur\u00e9 de casta\u00f1as, aceite de oliva, merqu\u00e9n, dulce de leche de leche de cabra, aceite de oliva y palta, l\u00facuma, y centolla, entre otros.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>Siempre en el \u00e1mbito de la promoci\u00f3n de productos y en el marco de la Fancy, tambi\u00e9n se llevan a cabo semanas gastron\u00f3micas en los restaurantes neoyorquinos The Ritz Carlton Battery Park, Pomaire, Paris Commune y Terra Nova, donde se ofrece un men\u00fa con platos e ingredientes t\u00edpicos chilenos.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<p><!--:--><!--:en--><\/p>\n<div>En el marco de la feria de alimentos gourmet m\u00e1s importante de Estados Unidos, la chef nacional Pilar Rodr\u00edguez deleit\u00f3 diariamente a los asistentes con un cooking demo de platos t\u00edpicos nacionales. La gran sorpresa? profiteroles de dulce de leche preparado con leche de cabra. <\/div>\n<p><!--break--><\/p>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Durante la Fancy Food Show en Nueva York, la chef Pilar Rodr\u00edguez cocin\u00f3 a la vista del p\u00fablico y en una cocina especialmente acondicionada en el pabell\u00f3n de Chile, un men\u00fa de dulces y salados que llamo la atenci\u00f3n de importadores, distribuidores y prensa especializada.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Platos como filete con salsa de hongos, salm\u00f3n con aceite de palta y merquen, ensalada de centolla, panna cotta de l\u00facuma, queques con miel de ulmo y profiteroles de dulce de leche preparado con leche de cabra, repletaron el stand de Chile en torno a la cocina del sur del mundo.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>A mediod\u00eda, Pilar Rodr\u00edguez preparaba un men\u00fa especial para cada d\u00eda donde los asistentes preguntaban por los ingredientes y la preparaci\u00f3n de cada uno de los bocados que degustaban. El inter\u00e9s de los comensales fue creciente y marco la diferencia con los dem\u00e1s pabellones pa\u00eds. <\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Pero no todo fue degustaci\u00f3n. Pilar tambi\u00e9n fue protagonista del seminario educativo &#8220;Foods &#038; Wine That We Adore &#8211; Tantalizing Flavors of Chile&#8221;. En este evento, la chef present\u00f3 junto al consultor gastron\u00f3mico de la revista Gourmet, Michael Green, la oferta exportable de alimentos y vinos chilenos de mayor potencial. <\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Ante la presencia de compradores potenciales y medios de comunicaci\u00f3n, los expositores dividieron a Chile en tres zonas (norte, valle central y sur) y seleccionaron algunos productos por cada una de ellas para mostrar y degustar la diversidad de la oferta exportable chilena: pur\u00e9 de casta\u00f1as, aceite de oliva, merqu\u00e9n, dulce de leche de leche de cabra, aceite de oliva y palta, l\u00facuma, y centolla, entre otros. <\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Siempre en el \u00e1mbito de la promoci\u00f3n de productos y en el marco de la Fancy, tambi\u00e9n se llevan a cabo semanas gastron\u00f3micas en los restaurantes neoyorquinos The Ritz Carlton Battery Park, Pomaire, Paris Commune y Terra Nova, donde se ofrece un men\u00fa con platos e ingredientes t\u00edpicos chilenos.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<p><!--:--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco de la feria de alimentos gourmet m\u00e1s importante de Estados Unidos, la chef nacional Pilar Rodr\u00edguez deleit\u00f3 diariamente a los asistentes con un cooking demo de platos t\u00edpicos nacionales. 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