\n<\/span>Daniel Vitis, Gerente General de Tamaya Gourmet <\/a>| (Video)<\/a>
\nRenato Poblete, Gerente de Exportaciones de Andes Cheese <\/a>| (Video)<\/a>
\nChris Crocker y Chris Nemchek, NASFT<\/a> | (Video)<\/a>
\n<\/a>Alejandro Cerda, director de ProChile en Nueva York<\/a> | (Video)
\nPreguntas <\/a>(Video)<\/a><\/p>\n
*Los videos son cortes\u00eda de File.tv<\/a>, compatible con Internet Explorer<\/span><\/p>\n Ver fotos<\/span><\/a><\/p>\n Durante este evento los participantes pudieron conocer la experiencia de dos pymes chilenas como son Andes Cheese, Comercial Bio Frut y Tamaya Gourmet quienes ya participaron en anteriores versiones de esta exposici\u00f3n estadounidense. Entre algunos de los consejos se\u00f1alados por Renato Poblete, Gerente de Exportaciones de Andes Cheese destac\u00f3 el buscar un buen concepto e historia diferenciadora del producto as\u00ed como emplear y flexibilizar el tema del packaging, siempre respondiendo a la pregunta de \u00bfQu\u00e9 valora el cliente de mi producto?.<\/p>\n En materia de tendencias, recomendaciones y marketing para un mejor ingreso al mercado de alimentos gourmet en EE.UU., Christopher Crocker, Senior Vice President, Media y Christopher Nemchek, Senior Vice President, Membership and Exhibitions de la NASFT (National Association for Specialty Foods Trade), mencionaron que actualmente el mercado de la comida “specialty” en EE.UU. abarca un total de uS$ 63.000 millones de d\u00f3lares y sigue en crecimiento. Entre los conceptos que destacaron ambos oradores extranjeros en relaci\u00f3n a la specialty food”, es que este tipo de alimentos resaltan por su calidad, innovaci\u00f3n origen, originalidad y estilo. Asimismo recomendaron que en este tipo de ferias los participantes deben tomar tres claves en cuenta: preparaci\u00f3n, promoci\u00f3n y seguimiento.<\/p>\n Finalmente Alejandro Cerda, director de ProChile en Nueva York\u00a0 coment\u00f3 a los asistentes la estrategia seguida por para posicionar a Chile en la costa este de EE.UU. con acciones que incluyeron media trips, invitaci\u00f3n a compradores, seminarios, contacto con medios de comunicaci\u00f3n y establecimiento de publicidad entre otros.<\/p>\n Vea m\u00e1s abajo m\u00e1s informaci\u00f3n entregada por ProChile al respecto. Los contenidos del seminario incluyeron, entre otros, exposiciones de pymes exportadoras chilenas que han ingresado con \u00e9xito al mercado estadounidense y temas como la comercializaci\u00f3n de alimentos gourmet en Estados Unidos, a trav\u00e9s de los representantes de la Nacional Association for the Specialty Food Trade (NASFT) y productores de la Fancy Food Show, Chris Crocker y Chris Nemchek.<\/p>\n “La tendencia mundial en el consumo de alimentos est\u00e1 marcada por productos m\u00e1s sanos, con una creciente preocupaci\u00f3n del consumidor por la sanidad, inocuidad, trazabilidad y contaminaci\u00f3n ambiental de los procesos productivos y comerciales. Vemos el surgimiento de alimentos especiales, funcionales, diet\u00e9ticos y org\u00e1nicos”, explic\u00f3 la Directora (s) de ProChile, Lorena Sep\u00falveda.<\/p>\n Asimismo, el aumento de la participaci\u00f3n de la mujer en el mercado laboral y de la poblaci\u00f3n urbana, sumado a la disponibilidad decreciente de tiempo, obligan a las familias a preferir alimentos cada vez m\u00e1s procesados.<\/p>\n Chile destaca por el dinamismo de sus exportaciones de alimentos y bebidas, productos dirigidos hoy a m\u00e1s de 150 mercados en el mundo. Actualmente, el pa\u00eds ocupa el lugar 17 entre los pa\u00edses exportadores de alimentos, con perspectivas de ubicarse entre los `top ten\u00b4 de los exportadores de alimentos hacia el a\u00f1o 2010.<\/p>\n En este marco, el gerente de exportaciones de Andes Cheese, Renato Poblete, cont\u00f3 a los asistentes su experiencia en la introducci\u00f3n de queso mantecoso en el mercado norteamericano. Con env\u00edos a Estados Unidos y M\u00e9xico, destac\u00f3 la importancia de participar en ferias para promover su producto y de aprovechar todas las caracter\u00edsticas diferenciadoras del producto: “origen \u00fanico, ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, pr\u00e1cticas en el empleo, mano de obra ind\u00edgena, historia detr\u00e1s del producto, producci\u00f3n kosher, cualquier caracter\u00edstica puede servir para diferenciarnos, todo es importante”, asegur\u00f3.<\/p>\n El Mercado<\/p>\n La suscripci\u00f3n de acuerdos comerciales ha mejorado significativamente el acceso y la competitividad de los productos chilenos en m\u00faltiples mercados, consolidando tambi\u00e9n marcos normativos favorables para el desarrollo de la actividad exportadora. Producto de una geograf\u00eda, clima y condiciones fitosanitarias privilegiadas, sumado a una cultura empresarial seria y al apoyo decidido del gobierno, Chile ha consolidado una variada oferta de productos alimentarios de gran calidad, seguros y confiables, gan\u00e1ndose el reconocimiento y confianza de los mercados internacionales.<\/p>\n Es por eso que Estados Unidos es un mercado que, por las caracter\u00edsticas de los consumidores, ofrece grandes oportunidades para las exportaciones de alimentos y de productos gourmet en especial. Es un mercado en crecimiento y muy din\u00e1mico en casi todas sus categor\u00edas.<\/p>\n Seg\u00fan la definici\u00f3n de los especialistas, alimentos gourmet son considerados productos que, por ejemplo, tienen un alto nivel de ingredientes de gran calidad o naturales, con un tipo de embalaje muy atractivo, \u00fanicos en el mercado, de origen ex\u00f3tico, entre otras caracter\u00edsticas, las que confieren al producto un estatus de “especial”.<\/p>\n Seg\u00fan Christopher Nemcheck, se trata de “alimentos y bebidas que son modelo de calidad, innovaci\u00f3n y estilo en su categor\u00eda. Su naturaleza deriva en alguna o varias caracter\u00edsticas: originalidad, autenticidad, cultura originaria, procesamiento, ingredientes, producci\u00f3n limitada, uso distintivo, un envasado extraordinario o canal espec\u00edfico de distribuci\u00f3n. Gracias a su diferenciaci\u00f3n en estas categor\u00edas, el producto mantiene un alto valor de percepci\u00f3n y generalmente un precio premium”.<\/p>\n Entre \u00e9stos se cuentan, por citar algunos, productos como aceites naturales, agua envasada, bebidas no alcoh\u00f3licas, chocolates, condimentos, confites, embutidos y jamones, frutas y frutos deshidratados, frutas y vegetales enlatados y en frasco, galletas, helados, mermeladas, productos del mar procesados, quesos y salsas.<\/p>\n Son productos que normalmente se venden en peque\u00f1os supermercados, cadenas alternativas, tiendas especializadas, locales \u00e9tnicos, coffe shops o tiendas de regalos, entre otros puntos de ventas en Estados Unidos.<\/p>\n De acuerdo a datos de ChileAlimentos, las exportaciones de alimentos procesados se dirigen a pr\u00e1cticamente todos los pa\u00edses del mundo con potencial de demanda, siendo los m\u00e1s importantes los mercados de Norteam\u00e9rica, Europa, Am\u00e9rica del Sur y Asia. Asimismo, Chile est\u00e1 profundizando sus estrategias de inserci\u00f3n competitiva en los mercados, a partir de un mayor aprovechamiento de los TLCs vigentes, junto con potenciar la Imagen Pa\u00eds.<\/p>\n <\/p>\n El 28 de mayo en Santiago y el 29 en Concepci\u00f3n, AmCham junto con Prochile y Sofofa, ofrecieron el seminario destinado a apoyar y trasmitir las experiencias exitosas de productores que han participado en la Feria Fancy Food Show, una de las m\u00e1s reconocidas en Estados Unidos en materia de alimentaci\u00f3n gourmet. Presentaciones \/ Videos:<\/span> *Los videos son cortes\u00eda de File.tv<\/a>, compatible con Internet Explorer<\/span><\/p>\n![\"\"](\"\/sites\/default\/files\/fancyfoods3.jpg\")
Por su parte Daniel Vitis, gerente general de Tamaya Gourmet reafirm\u00f3 que marcar la diferencia en cuanto al producto ofrecido, ya sea con un nombre original, y la disponibilidad de todo la informaci\u00f3n clara de la empresa tanto para el marketing como para la venta son fundamentales.<\/p>\n![\"\"](\"\/sites\/default\/files\/fancyfoods2.jpg\")
En Concepci\u00f3n, Mateo Budinich, presidente de AmCham, cerr\u00f3 las jornadas se\u00f1alando que la entrega de este tipo de informaci\u00f3n es la que permite ayudar a los empresarios a llegar de mejor manera al mercado norteamericano, aprovechando as\u00ed las oportunidades que ofrece un mercado de grandes dimensiones y que ofrece nichos diversos. Al mismo tiempo, resalt\u00f3 que el \u00e9xito de muchas de estas empresas que han logrado penetrar con \u00e9xito al mercado de EE.UU. es una prueba m\u00e1s de la efectividad del TLC entre ambos pa\u00edses. Termin\u00f3 resaltando que AmCham tiene por misi\u00f3n apoyar justamente ese mayor comercio bilateral desarrollando seminarios y otras actividades que promuevan y faciliten ese comercio.<\/p>\n
\nUn completo an\u00e1lisis del mercado de los productos gourmet en Estados Unidos y las oportunidades que \u00e9ste presenta para los exportadores chilenos, hicieron hoy destacados especialistas estadounidenses en el seminario “Mercado Gourmet en E.E.UU..: Ferias como instrumento de Promoci\u00f3n”, organizado por ProChile en conjunto con la C\u00e1mara Chileno-Norteamericana de Comercio (AMCHAM) y la Sociedad de Fomento Fabril (Sofofa).<\/p>\n
\n<\/p>\n
\n<\/span>Daniel Vitis, Gerente General de Tamaya Gourmet <\/a>| (Video)<\/a>
\nRenato Poblete, Gerente de Exportaciones de Andes Cheese <\/a>| (Video)<\/a>
\nChris Crocker y Chris Nemchek, NASFT<\/a> | (Video)<\/a>
\n<\/a>Alejandro Cerda, director de ProChile en Nueva York<\/a> | (Video)
\nPreguntas <\/a>(Video)<\/a><\/p>\n