Recientemente se llev\u00f3 a cabo una jornada de aprendizaje dirigida a colaboradores y colaboradoras de Sodexo en un nuevo Centro de Capacitaci\u00f3n, ubicado en la sede de Manuel Montt 1953, comuna de Providencia. La actividad estuvo a cargo de Mario Olgu\u00edn Michea, Chef Ejecutivo y Coordinador de procesos gastron\u00f3micos costs and standards de la Plataforma Food de Sodexo, y Francisco Pinochet Gonzales, Chef de FUCAEP, quienes expusieron acerca del uso de maquinarias espec\u00edficas y distintos procesos gastron\u00f3micos a colaboradores y colaboradoras ligados al \u00e1rea de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
La jornada se dividi\u00f3 en dos sesiones, en horario AM y PM. En la sesi\u00f3n de la ma\u00f1ana, el primer grupo trabaj\u00f3 en el laboratorio gastron\u00f3mico, abordando procesos de preelaboraci\u00f3n, t\u00e9cnicas de corte, porcionado y uso de maquinaria. Por su parte, el grupo de la tarde asisti\u00f3 a las clases te\u00f3ricas sobre t\u00e9cnicas gastron\u00f3micas, inocuidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n
La iniciativa se basa en tres pilares de Sodexo: el compromiso con el talento interno, el rol como empleador bajo el programa Better Tomorrow, y una colaboraci\u00f3n con el OTEC FUCAEP. En el \u00e1rea de la alimentaci\u00f3n, la capacitaci\u00f3n permite a los trabajadores y trabajadoras responder a las nuevas tendencias y necesidades del sector.<\/p>\n
Esta es la tercera versi\u00f3n de esta Escuela de Oficios que se realiza en el nuevo Centro de Capacitaci\u00f3n de Sodexo, el que cuenta con dos pisos, con el fin de optimizar el aprendizaje y la pr\u00e1ctica. El primer piso tiene salas de trabajo, un laboratorio gastron\u00f3mico, bodega, sala de descorche y laboratorio FM, preparadas para una capacidad de 15 estudiantes, mientras que el segundo piso se compone de salas equipadas con adaptadores y televisores. Este establecimiento busca crear un espacio de experiencias y formaci\u00f3n para poder mejorar la calidad de vida de los colaboradores y colaboradoras y contribuir a un sentido de pertenencia con la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n
Mario Olgu\u00edn Michea, Chef Ejecutivo y Coordinador de procesos gastron\u00f3micos costs and standard Plataforma Food de Sodexo, valor\u00f3 la instancia de aprendizaje y capacitaci\u00f3n. \u201cHoy estamos en la tercera etapa de la Escuela de Maestros. Es s\u00faper importante, porque estamos reforzando todo lo que son los par\u00e1metros de seguridad, los procesos productivos, que son la base de nuestro quehacer, y estamos entregando todo el est\u00e1ndar. Quedan todos invitados a que puedan participar a trav\u00e9s de una postulaci\u00f3n. Esperamos que sean muchas m\u00e1s las que vamos a seguir haciendo, aqu\u00ed estamos para recibirlos y entregarles todo el conocimiento de Sodexo como corresponde\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Pedro Inga, aspirante a maestro en la Cl\u00ednica Meds de Lo Barnechea y participante del taller, destaca que la capacitaci\u00f3n fue enriquecedora para su desarrollo profesional. \u201cEsta experiencia me pareci\u00f3 muy interesante porque aparte de los conocimientos que yo ya ten\u00eda sobre la cocina y las buenas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n, aprend\u00ed mucho de los conocimientos de los dem\u00e1s compa\u00f1eros. Nos dimos cuenta de que trabajamos en distintos sitios y hay distintas formas o modalidades de trabajo. Me pareci\u00f3 muy buena e interesante, estoy muy contento\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Este espacio de formaci\u00f3n t\u00e9cnico, promueve el intercambio de experiencias y conocimientos entre colaboradores(as) en las \u00e1reas de desarrollo de la empresa de alimentaci\u00f3n y facility management.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":43421,"parent":0,"template":"","news_tax":[50],"user_type":[7],"class_list":["post-43420","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news_tax-noticias-socios","user_type-socios"],"acf":[],"yoast_head":"\n