La pr\u00f3xima vez que tome un jugo de frutas hecho por Tropicana, filial de PepsiCo, o pruebe un helado de frutilla elaborado por Nestl\u00e9, es posible que est\u00e9 probando un poco del sabor del sur de Chile, cualquiera sea el lugar del mundo donde se encuentre.<\/P>
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Ello se debe a que esas compa\u00f1\u00edas, junto con muchas otras gigantes minoristas alrededor del mundo, son clientes de Bayas del Sur, una peque\u00f1a empresa con un gran alcance cuyas oficina centrales est\u00e1n en Purranque, en la Regi\u00f3n de Los Lagos, en el sur de Chile.<\/P>
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Bayas del Sur elabora concentrados de berries. La empresa compra berries como frutillas y frambuesas a agricultores locales emplazados desde Curic\u00f3 por el norte hasta Osorno por el sur y los procesa para su exportaci\u00f3n. M\u00e1s recientemente, tambi\u00e9n incursion\u00f3 al sur de Osorno para comprar berries patag\u00f3nicos m\u00e1s ex\u00f3ticos -como sa\u00faco, calafate, maqui y murta- que se est\u00e1n comercializando por sus supuestos beneficios para la salud.<\/P>
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Gran parte de los concentrados de la empresa se destinan a la elaboraci\u00f3n de jugos de fruta, que en los \u00faltimos a\u00f1os se ha convertido un pr\u00f3spero mercado. Una parte se usa en helados, otra en batidos y, cada vez m\u00e1s, en el creciente mercado \u2018nutrac\u00e9utico\u2019 para elaborar suplementos diet\u00e9ticos y medicinas alternativas.<\/P>
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\u201cSomos los mayores productores de concentrados de frutilla, frambuesa, ar\u00e1ndanos y moras\u201d, sostiene Manuel de la Vega, gerente general de Bayas del Sur. \u201cTambi\u00e9n estamos creciendo r\u00e1pido en el mercado de los cranberries donde somos el segundo mayor actor del pa\u00eds\u201d.<\/P>
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Bayas del Sur fue fundada por un empresario chileno en 1989, ayudado en gran parte por inversi\u00f3n estadounidense, pero enfrent\u00f3 dificultades hasta 1994 cuando fue adquirida por Vecta Inversiones, grupo de inversionistas con sede en Santiago que incluye a De la Vega.<\/P>
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Vecta redujo la gama de productos de la empresa, lo que le permiti\u00f3 concentrarse en su negocio principal: los concentrados de berries. Las ventas despegaron y, apenas el a\u00f1o pasado, la compa\u00f1\u00eda fue adquirida por un monto no revelado por los due\u00f1os de Grupo Frux, un grupo local de agronegocios.<\/P>
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Ese acuerdo hizo que Bayas del Sur entrara al mismo grupo de Agr\u00edcola Trucao, productor de ar\u00e1ndanos; Exportadora Frux, firma exportadora; y Equimavi, empresa que fabrica maquinaria para embalar fruta. De la Vega afirma que espera que las sinergias entre las cuatro compa\u00f1\u00edas permitan que Bayas del Sur se expanda a nuevos mercados y ampl\u00ede su gama de productos.<\/P>
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A medida que la empresa ha evolucionado, sus mercados de exportaci\u00f3n se han modificado. Al comienzo, casi la totalidad de sus ventas estaban destinadas a Estados Unidos, pero eso ha cambiado al punto que, en el 2007, el 70% de sus exportaciones fueron a parar a la Uni\u00f3n Europea y s\u00f3lo un 21% a Norteam\u00e9rica. Gran Breta\u00f1a, Alemania y Austria -pa\u00edses donde hay una vigorosa demanda de alimentos saludables- figuran entre los mercados m\u00e1s importantes de Bayas del Sur.<\/P>
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Las ventas de la compa\u00f1\u00eda ahora ascienden a cerca de US$8 millones anuales y, si bien la mayor\u00eda proviene de concentrados l\u00edquidos de berries, es el mercado de los extractos en polvo para uso en suplementos diet\u00e9ticos el que ofrece el mayor espacio para el crecimiento.<\/P>
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Este es un mercado que ha crecido exponencialmente en los \u00faltimos a\u00f1os dado que la gente ha puesto cada vez m\u00e1s fe en el viejo adagio de \u2018eres lo que comes\u2019. Los clientes est\u00e1n buscando pastillas y polvos elaborados a partir de productos naturales que esperan los vuelvan m\u00e1s saludables, fuertes y bellos.<\/P>
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Tome, como ejemplo, Zinopin Daily. Este se comercializa en Europa como una pastilla que se vende sin receta para tener un coraz\u00f3n sano y para mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea. Cerca de dos tercios de cada p\u00edldora est\u00e1 elaborado a partir de \u201cextracto de ar\u00e1ndano patag\u00f3n\u201d provisto por Bayas del Sur. Los otros dos ingredientes son extractos de ra\u00edz de jengibre y corteza de pino.<\/P>
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Hay una buena dosis de escepticismo sobre los beneficios para la salud de tales productos y, en Estados Unidos, muy pocos tienen la poderosa aprobaci\u00f3n de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA, por su sigla en ingl\u00e9s). Pero, ya sea que funcionen o no, son indudablemente populares, lo que es una buena noticia para Bayas del Sur.<\/P>
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\u201cLa demanda de productos org\u00e1nicos y nutrac\u00e9uticos est\u00e1 creciendo realmente fuerte, en particular en pa\u00edses como Gran Breta\u00f1a\u201d, se\u00f1ala de la Vega, a\u00f1adiendo que Bayas tambi\u00e9n se est\u00e1 expandiendo para elaborar pur\u00e9s de fruta, productos de fruta congelada y concentrados de frutas distintas a los berries, como las ciruelas por ejemplo.<\/P>
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Ir\u00f3nicamente, uno de los pa\u00edses en donde las ventas de Bayas del Sur son muy peque\u00f1as es el propio Chile. Ah\u00ed, el mercado de jugos de nicho como el cranberry y los suplementos diet\u00e9ticos a\u00fan es modesto, afirma de la Vega.<\/P>
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Pero eso tambi\u00e9n est\u00e1 cambiando, agrega. De modo que los chilenos tambi\u00e9n podr\u00edan saborear pronto el sabor del extremo sur no s\u00f3lo en sus tradicionales helados sino que tambi\u00e9n en nuevos jugos de fruta y nutrac\u00e9uticos.<\/P>
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Gideon Long<\/STRONG> se desempe\u00f1a como periodista freelance en Santiago. Adem\u00e1s trabaja para la BBC.<\/EM><\/P> <\/P> <\/STRONG><\/P> The next time you drink a fruit juice made by Tropicana, a unit of PepsiCo, or treat yourself to a strawberry ice cream made by Nestl\u00e9, the chances are that – wherever you are in the world – you\u2019ll be sampling a little taste of southern Chile.<\/p>\n That\u2019s because those companies, along with many other retail giants around the globe, are clients of Bayas del Sur, a small company with a big reach from its headquarters in Purranque in southern Chile\u2019s Lake Region.<\/p>\n Bayas del Sur makes berry concentrates. It buys berries like strawberries and raspberries from local growers from as far north as Curic\u00f3 and as far south as Osorno and processes them for export. More recently, it has also ventured south of Osorno to buy more exotic Patagonian berries – sa\u00faco, calafate, maqui and murta – which are being marketed for their purported health benefits. <\/p>\n Much of the company\u2019s concentrates go into making fruit juice, a thriving market in recent years. Some are used in ice creams, others in smoothies and, increasingly, in the booming \u2018nutraceutical\u2019 market to make dietary supplements and alternative medicines.<\/p>\n \u201cWe\u2019re Chile\u2019s biggest producer of concentrates of strawberries, raspberries, blueberries and blackberries,\u201d says Manuel de la Vega, general manager of Bayas del Sur. \u201cWe\u2019re also growing fast in the market for cranberries where we\u2019re the second biggest player in the country.\u201d<\/p>\n Bayas del Sur was formed by a Chilean entrepreneur in 1989, helped in large part by U.S. investment, but struggled until 1994 when it was taken over by Vecta Inversiones, a group of Santiago-based investors including de la Vega.<\/p>\n Vecta slimmed down the company\u2019s product range, allowing it to focus on its core business of berry concentrates. Sales took off and, just last year, the company was bought for an undisclosed price by the owners of Grupo Frux, a local agribusiness group. <\/p>\n That deal brought Bayas del Sur into the same stable as Agr\u00edcola Trucao, a blueberry producer; Exportadora Frux, an exporter; and Equimavi, a company which makes fruit packing machinery. De la Vega says he expects the synergies between the four companies will enable Bayas del Sur to expand into new markets and broaden its product range.<\/p>\n As the company has evolved, its export markets have changed. At the outset, almost all its sales were to the United States, but that has altered to the point where, in 2007, 70% of exports went to the European Union and only 21% to North America. Britain, Germany and Austria – countries where there\u2019s a vibrant demand for health foods – are among Bayas del Sur\u2019s leading markets. <\/p>\n The company\u2019s sales now reach around US$8 million a year and, while most of that comes from liquid berry concentrates, it is the market for powdered extracts for use in dietary supplements that offers the greatest scope for growth.<\/p>\n This is a market which has grown exponentially in recent years as people have increasingly put their faith in the old adage that \u2018you are what you eat\u2019. Customers are looking for pills and powders made from natural products which they hope will make them healthier, stronger and more beautiful.<\/p>\n Take, for example, Zinopin Daily. This is marketed in Europe as an over-the-counter pill for a healthy heart and to improve blood circulation. Around two-thirds of each pill is made from \u201cPatagonian blueberry extract\u201d supplied by Bayas del Sur. The other two ingredients are extracts of ginger root and pine bark. <\/p>\n There is a good deal of skepticism about the health benefits of such products and, in the United States, very few have the all-important approval from the Food and Drug Administration (FDA). But, whether they work or not, they are undoubtedly popular, all of which is good news for Bayas del Sur.<\/p>\n \u201cDemand for nutraceutical and organic products is growing really strongly, particularly in countries like Britain,\u201d says de la Vega, adding that Bayas is also expanding to make fruit purees, frozen fruit products and concentrates from fruits other than berries, like plums for example.<\/p>\n Ironically, one of the countries where Bayas del Sur\u2019s sales are negligible is Chile itself. There, the market for niche juices like cranberry and dietary supplements is still modest, says de la Vega.<\/p>\n But that, he adds, is also changing. So Chileans too may soon be getting a taste of the deep south not only in their traditional ice creams but also in new fruit juices and nutraceuticals.<\/p>\n Gideon Long<\/b> is a freelance journalist based in Santiago. He also works for the BBC.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La pr\u00f3xima vez que tome un jugo de frutas hecho por Tropicana, filial de PepsiCo, o pruebe un helado de frutilla elaborado por Nestl\u00e9, es posible que est\u00e9 probando un poco del sabor del sur de Chile, cualquiera sea el lugar del mundo donde se encuentre.<\/P> Ello se debe a que esas compa\u00f1\u00edas, junto con muchas otras gigantes minoristas alrededor del mundo, son clientes de Bayas del Sur, una peque\u00f1a empresa con un gran alcance cuyas oficina centrales est\u00e1n en Purranque, en la Regi\u00f3n de Los Lagos, en el sur de Chile.<\/P> A small Chilean producer of fruit concentrates counts some of the world\u2019s biggest beverage retailers among its clients.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"template":"","news_tax":[],"user_type":[],"class_list":["post-3993","news","type-news","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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