\u00a0<\/em><\/strong>Por quinto a\u00f1o consecutivo, Aramark realiz\u00f3 su feria \u201cInnovaramark\u201d en donde present\u00f3 las soluciones que est\u00e1n construyendo el servicio del futuro, adapt\u00e1ndose a las nuevas necesidades de las personas y del planeta. El encuentro volvi\u00f3 este a\u00f1o en su formato presencial.<\/p>\n En la instancia, se dieron a conocer m\u00e1s de 20 innovadoras soluciones en los cuatro \u00e1mbitos que hoy est\u00e1n desafiando a la industria de la alimentaci\u00f3n y la gesti\u00f3n de instalaciones: experiencias en servicios, tecnolog\u00edas para la autogesti\u00f3n, compromiso sostenible y entornos m\u00e1s seguros.<\/p>\n \u201cEl mundo cambi\u00f3 y seguir\u00e1 cambiando, lo que genera constantemente nuevas necesidades de las personas, donde trabajan, aprenden o se recuperan. Hoy es clave estar innovando y poniendo en pr\u00e1ctica soluciones, que ya est\u00e1n construyendo el servicio del futuro por el bienestar. Queremos adelantarnos junto a nuestros clientes ofreciendo a las personas alternativas basadas en desarrollos propios o en colaboraci\u00f3n con emprendedores que sumen valor a la experiencia de nuestro servicio\u201d, se\u00f1al\u00f3 Ari Bermann, Vicepresidente Comercial de Crecimiento Sostenible de Aramark Latam.<\/p>\n En la antesala de la feria, la empresa realiz\u00f3 una charla online con Mat\u00edas Muchnick, CEO y fundador de NotCo. El mismo d\u00eda del evento, cont\u00f3 tambi\u00e9n con expositores presenciales como Ximena Auil, Gerenta General de 3M que hablar\u00e1 sobre la inclusi\u00f3n de mujeres en la ciencia y Macarena Palma, Chief Growth Officer de Algramo, entre otros.<\/p>\n <\/p>\n En Innovaramark, se presentaron \u201cmodelos de check out sin contacto\u201d. Un ejemplo es Fast Pay, <\/strong>soluci\u00f3n de Proppos, donde un sistema impulsado por inteligencia artificial que cuenta con una c\u00e1mara que identifica la comida que las personas tienen en su bandeja, permitiendo optimizar las filas. Adem\u00e1s, la tecnolog\u00eda posibilita reconocer patrones de preferencia y nutrici\u00f3n, generando datos para la creaci\u00f3n de men\u00fas adaptados a los gustos de los trabajadores, y una gesti\u00f3n m\u00e1s eficiente, evitando el desperdicio de comida.<\/p>\n Seg\u00fan datos del Informe del Estado del Medio Ambiente del 2020, cada habitante de Santiago genera 1,3 kg de residuos diarios, de los cuales solo el 10% se env\u00eda a reciclaje. Para abordar este desaf\u00edo, Aramark ya tiene \u201cOscar<\/strong> Sort<\/strong>\u201d, que permite identificar el tipo de material desechable que tienen las personas, orient\u00e1ndolos para que lo depositen en el bin de reciclaje correspondiente, utilizando Inteligencia Artificial. Potencialmente, esta innovaci\u00f3n puede asociar la data recolectada con programas de fidelizaci\u00f3n, buscando promover el h\u00e1bito de reciclar entre sus usuarios.<\/p>\n Ambas propuestas son parte de Aramark Connected, iniciativa de la compa\u00f1\u00eda que promueve la digitalizaci\u00f3n, la flexibilidad y la autogesti\u00f3n del servicio y que pronto pondr\u00e1 en marcha la primera tienda 100% aut\u00f3noma el pa\u00eds.<\/p>\n <\/p>\n En esta l\u00ednea, existi\u00f3 un espacio para \u201cGood Meal\u201d,<\/strong> aplicaci\u00f3n que disminuye el desecho de alimentos, ofreciendo productos prontos a vencer pero totalmente aptos para el consumo, con un menor costo en bolsas sorpresas. La empresa est\u00e1 llevando a cabo un piloto con esta plataforma chilena de pick-up, cuyo fin es reducir food waste.<\/p>\n Tambi\u00e9n estuvo presente la iniciativa rEvoluci\u00f3n Verde<\/strong>, que es una invitaci\u00f3n hacia un mundo m\u00e1s sustentable por medio de la alimentaci\u00f3n. Este concepto enmarca tres ofertas distintas: Veggie+ (opciones para vegetarianos), Vegan0 (alternativas 100% veganas) y PlantPRO (men\u00fa basado en plantas). Cada una distinta en cuanto a definiciones, sin embargo, comparten el mismo prop\u00f3sito: una alimentaci\u00f3n que es buena para m\u00ed y para el planeta. Se estima que cerca de un 15% de la poblaci\u00f3n est\u00e1 optando por una dieta vegana o vegetariana, ya sea por una opci\u00f3n de salud, por sabor o por ayudar al cuidado del medioambiente.<\/p>\n <\/p>\n En gesti\u00f3n de espacios, la empresa mostr\u00f3 \u201cB-Traffic<\/strong>\u201d, un generador de estad\u00edsticas de tr\u00e1fico de espacios en tiempo real, que permite registrar patrones y tiempos de permanencia en ciertas \u00e1reas, con el fin de generar rutinas de limpieza y sanitizaci\u00f3n optimizadas. As\u00ed, por ejemplo, los equipos de limpieza podr\u00e1n realizar sus labores sobre la base de la cantidad de personas que han transitado, permitiendo hacer m\u00e1s eficiente su labor en momentos donde el est\u00e1ndar de higiene cobra m\u00e1s relevancia que nunca.<\/p>\n \u00a0<\/strong>Aramark ha destacado por su amplia trayectoria en innovaci\u00f3n, siendo distinguida por dos a\u00f1os consecutivos \u20132020 y 2021\u2013 como la empresa m\u00e1s innovadora en gesti\u00f3n de servicios por el ranking \u201cMost Innovative Companies\u201d, entregado por el ESE Business School de la Universidad de los Andes en alianza con MIC Innovation y El Mercurio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el encuentro se presentaron soluciones en torno a servicios gastron\u00f3micos din\u00e1micos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":31132,"parent":0,"template":"","news_tax":[54,50],"user_type":[7,8],"class_list":["post-31131","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news_tax-auspiciadores-globales","news_tax-noticias-socios","user_type-socios","user_type-auspiciadores-globales"],"acf":[],"yoast_head":"\nImpulsando soluciones innovadoras para una experiencia sin fricci\u00f3n<\/strong><\/h5>\n
Impulsando la sostenibilidad <\/strong><\/h5>\n
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