{"id":2069,"date":"2021-06-18T10:07:06","date_gmt":"2021-06-18T13:07:06","guid":{"rendered":"http:\/\/amcham.dmeat.cl\/?post_type=news&p=2069"},"modified":"2021-12-30T16:47:36","modified_gmt":"2021-12-30T19:47:36","slug":"aramark-apuesta-por-una-alimentacion-consciente-con-el-medioambiente","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/amchamchile.cl\/en\/noticia\/aramark-apuesta-por-una-alimentacion-consciente-con-el-medioambiente\/","title":{"rendered":"Aramark apuesta por una alimentaci\u00f3n consciente con el medioambiente"},"content":{"rendered":"

Lanza oferta gastron\u00f3mica en base a plantas, vegetales, legumbres y frutos secos.<\/span><\/strong><\/h2>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y FAO<\/strong> han destacado la importancia de una alimentaci\u00f3n alta en vegetales y legumbres, recomendando incluir al menos cinco porciones de frutas y verduras al d\u00eda. Estos buenos h\u00e1bitos alimenticios podr\u00edan protegernos de enfermedades como la diabetes, las cardiopat\u00edas, los accidentes cerebrovasculares y el c\u00e1ncer. Incluso un estudio publicado recientemente por el British Medical Journal, realizado entre m\u00e1s de 2.800 trabajadores de la salud de Estados Unidos y Europa, arroj\u00f3 que quienes llevaban una alimentaci\u00f3n alta en vegetales ten\u00edan hasta un 73% menos de posibilidad de sufrir reacciones graves u hospitalizaciones por Coronavirus.<\/span><\/span><\/p>\n

En l\u00ednea con el contexto y su reci\u00e9n presentado plan de sostenibilidad Be Well. Do Well., Aramark, empresa socia de AmCham Chile, lanz\u00f3 este viernes \u2013en el marco del D\u00eda Mundial de la Gastronom\u00eda Sostenible\u2013 rEvoluci\u00f3n Verde,<\/strong> una innovadora propuesta gastron\u00f3mica, que renueva la oferta de preparaciones vegetarianas y veganas, e incorpora una alternativa en base a plantas, con un alto aporte nutricional.<\/span><\/p>\n

As\u00ed lo explica Ari Bermann, Vicepresidente Comercial de Crecimiento Sostenible de Aramark Latinoam\u00e9rica: \u201cHoy estamos dando a conocer esta iniciativa en el marco del D\u00eda Mundial de la Gastronom\u00eda Sostenible, ya que para nosotros facilitar una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable es un tema central, que responde a las diversas preferencias de nuestros consumidores, pero a su vez asegurando una oferta atractiva, de f\u00e1cil acceso y con un impacto positivo para la salud y el medioambiente\u201d.<\/span><\/p>\n

rEvoluci\u00f3n Verde es una nueva opci\u00f3n alimenticia disponible para todos los clientes de Aramark y que entrega novedosas y atractivas alternativas que a su vez se alinean con el compromiso por el cuidado de nuestro planeta. Junto con esto, la compa\u00f1\u00eda lanz\u00f3 PlantPro, una oferta basada en plantas, con un porcentaje reducido de productos derivados de animales en sus preparaciones. De esta manera, se crearon nuevas recetas llenas de sabor y color, tales como el risotto rojo mediterr\u00e1neo, chile vegano con carne tex mex y pimientos rellenos al curry con frutos secos. Adem\u00e1s, a trav\u00e9s de alianzas con proveedores l\u00edderes en la materia, se incorpor\u00f3 en el men\u00fa materias primas, como quesos y cremas veganos, nuggets sin pollo o hamburguesas de legumbre.<\/span><\/p>\n

\u201cComo compa\u00f1\u00eda estamos presente en cl\u00ednicas y hospitales, miner\u00eda e industrias, empresas y colegios, donde muchos de nuestros clientes comen con nosotros cinco o seis veces a la semana. Por lo mismo, sabemos que a trav\u00e9s de nuestro compromiso con la sostenibilidad podemos generar un cambio importante en las conductas alimenticias y en c\u00f3mo las personas se empoderan para realizar elecciones de consumo m\u00e1s sostenibles, entendiendo el impacto de sus decisiones en nuestro ecosistema\u201d, agrega Bermann.<\/span><\/p>\n

Previo al inicio de etapas m\u00e1s restrictivas del plan Paso a Paso, rEvoluci\u00f3n Verde comenz\u00f3 su implementaci\u00f3n en colegios donde Aramark tiene presencia y se espera que m\u00e1s clientes incorporen estas opciones a sus men\u00fas.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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