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La alimentaci\u00f3n es un tema cr\u00edtico para la salud y el bienestar de los chilenos, as\u00ed lo confirma el estudio Radiograf\u00eda de la Alimentaci\u00f3n en Pandemia<\/strong>, realizado en conjunto por la empresa socia de AmCham Chile<\/strong>\u00a0Aramark<\/strong> y Cadem<\/strong>. Los resultados muestran que existe un alto consenso respecto al rol que cumple una buena alimentaci\u00f3n en la calidad de vida y la salud de las personas: una gran mayor\u00eda, por sobre el 85% de los encuestados, considera que la alimentaci\u00f3n tiene un impacto importante en la salud, asoci\u00e1ndose la alimentaci\u00f3n saludable a una serie de beneficios como sentirse mejor, prevenir enfermedades y alargar la vida.<\/p>\n Sin embargo, Chile contin\u00faa liderando los rankings sobre obesidad,<\/strong> pero el escenario se observa m\u00e1s positivo. Entre quienes consideran que no tienen un estilo de alimentaci\u00f3n saludable, existe una alta disposici\u00f3n a cambiar, alcanzando un 75% de los encuestados, especialmente entre los m\u00e1s j\u00f3venes. La percepci\u00f3n de alimentaci\u00f3n saludable es mayor en la medida que aumenta la edad de los entrevistados y en los niveles socioecon\u00f3micos m\u00e1s altos.<\/p>\n \u201cEn Aramark decidimos llevar a cabo este estudio porque entendemos la alimentaci\u00f3n saludable como un esfuerzo integral, que requiere de la colaboraci\u00f3n de todos. Nos parece cr\u00edtico levantar datos que nos permitan dise\u00f1ar una oferta que sea atractiva, de f\u00e1cil acceso y que aporte a la salud de las personas\u201d explica Eduardo<\/strong> Rojas<\/strong>, presidente de Aramark Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n Aunque las pautas nutricionales han migrado a una mayor presencia de vegetales que de cereales o harinas, el alimento m\u00e1s consumido contin\u00faa siendo el pan<\/strong>, con un 66% de preferencia diaria de los encuestados. Luego vienen las verduras 48%, frutas 35% y l\u00e1cteos 28%.<\/p>\n Entre los obst\u00e1culos para tener una alimentaci\u00f3n saludable, se identifica un 72% que considera que comer sano es caro y un 49% dice que es dif\u00edcil o complejo. \u201cEsto refleja que a\u00fan existen brechas en el acceso que podemos mejorar a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n y una mayor difusi\u00f3n de informaci\u00f3n respecto a la alimentaci\u00f3n saludable\u201d agrega Rojas.<\/p>\n La crisis sanitaria producto del COVID-19 y las medidas de confinamiento han tenido un impacto importante en la alimentaci\u00f3n. Un 67% declara que ha comido por ansiedad y un 36% que ha comido m\u00e1s comida chatarra (especialmente menores de 35 a\u00f1os, C3 y D).<\/p>\nEl impacto de la pandemia<\/h3>\n