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La enfermedad celiaca consiste en un da\u00f1o provocado en el intestino delgado, dado que al consumir gluten, el sistema inmune ataca el revestimiento de este, impidiendo, por consecuencia, que absorba los nutrientes necesarios para el organismo. Para evitar que el da\u00f1o se siga produciendo, las personas que padecen esta enfermedad deben prescindir de ese nutriente en su dieta.<\/p>\n
El gluten es una prote\u00edna presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC), de ah\u00ed que muchos de los productos declarados sin gluten tengan la advertencia \u201cSin TACC\u201d, la cual certifica que ese alimento est\u00e1 exento de gluten.<\/p>\n
Es muy com\u00fan que esta condici\u00f3n muchas veces se traspase de un familiar directo a otro. Adem\u00e1s, puede presentarse a cualquier edad, desde los primeros a\u00f1os de vida hasta la adultez. \u201cLa enfermedad celiaca es dif\u00edcil de diagnosticar a simple vista, porque tiene muchas formas y s\u00edntomas que pueden asociarse a otra condici\u00f3n, pero siempre debemos estar atentos a la posibilidad de la existencia de \u00e9sta en nuestros pacientes\u201d, comenta Paulina Hern\u00e1ndez, nutricionista y jefa del programa ‘Vivir Bien’ de\u00a0Sodexo\u00a0Servicios de Beneficios e Incentivos.<\/p>\n
En Chile a\u00fan no se conoce con exactitud el n\u00famero de personas celiacas, pero se estima que es similar a lo que sucede en Argentina: 1 caso por cada 200 habitantes. \u201cLo m\u00e1s importante es poner atenci\u00f3n a los s\u00edntomas posibles, pues un hallazgo tard\u00edo de la enfermedad podr\u00eda resultar en da\u00f1os grandes en el intestino que provoquen otras enfermedades o alteraciones como anemia, osteoporosis, cansancio, desnutrici\u00f3n, entre otros\u201d, explica la nutricionista.<\/p>\n
Es relevante destacar que ser celiaco no es lo mismo que ser intolerante al gluten, ya que se trata de una condici\u00f3n diferente con distintos s\u00edntomas y recientemente descrita. A diferencia de la enfermedad celiaca, la intolerancia al gluten es una reacci\u00f3n causada por un alimento que contiene gluten, pero que no afecta al sistema inmune ni causa da\u00f1os en los tejidos, y cuando se presenta, los ex\u00e1menes para determinar la enfermedad cel\u00edaca resultan negativos.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1les son los s\u00edntomas m\u00e1s comunes?<\/strong><\/p>\n Si presentas varios de estos s\u00edntomas es muy importante que acudas a un m\u00e9dico y te sometas a todo el proceso de ex\u00e1menes que te indiquen para descartar o diagnosticar esta enfermedad. \u201cActualmente, llevar una dieta libre de gluten est\u00e1 muy de moda por los supuestos beneficios que esto trae, sin embargo, no se recomienda para todas las personas, sino que exclusivamente para quienes son diagnosticados m\u00e9dicamente como celiacos o intolerantes al gluten\u201d, se\u00f1ala Hern\u00e1ndez.<\/p>\n La enfermedad celiaca tiene un tratamiento que permite que la inflamaci\u00f3n intestinal desaparezca y as\u00ed recuperar la vellosidad del intestino delgado. De esta forma, disminuyen las complicaciones derivadas de la mala absorci\u00f3n intestinal y mejora notablemente la calidad de vida del paciente.[:]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [:es] La enfermedad celiaca consiste en un da\u00f1o provocado en el intestino delgado, dado que al consumir gluten, el sistema inmune ataca el revestimiento de este, impidiendo, por consecuencia, que absorba los nutrientes necesarios para el organismo. Para evitar que el da\u00f1o se siga produciendo, las personas que padecen esta enfermedad deben prescindir de ese […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"template":"","news_tax":[],"user_type":[],"class_list":["post-10407","news","type-news","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n